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访阿克苏地区林业局宋卫:阿克苏红枣品质超群市场竞争优势明显

  新疆阿克苏的红枣产业自2005年以来已有10年发展历史。10年来阿克苏红枣的种植规模从小到大,从2005年前的30万亩扩大到近200万亩,红枣产量也连年增加,品质不断提高,市场上十分畅销。日前,笔者就阿克苏红枣的种植及内在品质专访了地区林业局副局长宋卫。

  特有环境造就天然品质

  “阿克苏独特的地理条件,得天独厚的水土光热资源,远离污染的地域条件和绿洲沃土、冰川雪水,孕育了天然绿色优质果品,造就了阿克苏果品独有的优良品质,各类果品因肉质细嫩、口味纯正、营养丰富、绿色安全而享誉国内外,红枣就是其中典型的代表。”宋卫向笔者谈道。

  阿克苏红枣以灰枣和骏枣为主栽品种,红枣花期晚而长,避开了四月份的风沙灾害性天气与春季枯水期,又不与粮棉争水,再加上天山雪水灌溉,弱碱沙壤种植,16小时日照,自然挂枝风干,因此口感极佳。灰枣和骏枣在阿克苏种植后,个子更大了、皮更薄了、肉更厚了、核更小了、味更甜了,品质与内地红枣相比,竞争优势非常明显。

  宋卫说,与内地红枣相比,阿克苏红枣内在品质的主要优势六点。一是天然绿色,阿克苏地处我国生态环境无污染区,气候条件有效的抑制了各种虫害和致病微生物的滋生繁殖,极大地减少了病虫害的种类和农药使用量,是生产绿色、有机、健康、营养果品的理想基地。阿克苏红枣,弱碱沙壤种植、16小时日照、天山融雪灌溉、自然挂枝风干,天然绿色。二是商品率高,白熟期至采收前雨水少,烂果少,裂果率低。色泽鲜艳、果形美观,个大、核小、皮薄、肉厚,可食率高。三是制干品质好,气候干燥,水分含量少,日照时间长,有机物积累量大,出干率50%以上且果肉饱满、致密、固形物含量高、有弹性、受压后能复原,耐储运。四是营养价值高,除营养物质含量丰富外,有研究表明,新疆红枣黄酮含量高于内地红枣。五是含糖量高,昼夜温差大,有利于糖分的积累,干枣含糖量一般在77.3%以上,金昌一号鲜枣含糖量在30%以上。六是灌溉农业,集约化程度高,产量最高,随着枣产业的不断发展,阿克苏将成为名副其实的全国最大红枣生产加工基地。

  先进技术集成提升基地建设水平

  “仅靠独特的地理条件和得天独厚的水土光热资源是不够的,阿克苏红枣要在扩大规模的同时稳步提升整体品质,一定要靠先进栽培管理技术的支撑。”宋卫对笔者说道。

  2004年末,阿克苏地区结合地缘优势和区情,确立了“十一五”期间以红枣、核桃为主的450万亩特色林果基地、构建8000-10000元未来农民收入结构的发展战略,以产量高、品质优的制干骏枣、灰枣为主,优化品种结构,把红枣产业作为农民增收、农业增效的主导产业。为提高土地利用率,2005年一开始地区采用枣棉间作、枣粮间作等模式,按4×1.5米、每亩110株为主建园,确保前期农民的收益,实现幼树生长及树形培养。

  2005年以前发展的30万亩红枣,是从河南、山西、陕西、山东等地引进红枣品种和苗木,由于苗木管理环节多、运距远、品种杂、苗木成本高,春季苦水期难以保证定植的三遍水,成活率徘徊在60%左右,长势弱,遭受冬季低温冻害,第二年保存率仅为30—40%,连续三年补植,保存率仍然达不到90%,提高红枣造林成活率、克服冻害成为发展红枣的难路虎,农民对发展红枣信心不足。阿克苏地区领导认准红枣产业的巨大潜力,认真总结本地育苗的成功经验,2006年把酸枣直播列入了红枣发展模式,综合农艺配套技术,机械播种解决间作和直播同步用水,创新了酸枣直播造林建园模式,攻克了品种关、成活关、越冬关。

  与此同时,地区广大林果业科技工作者不断深入研究“节水滴灌”、实生苗 “早摘心”、“ 根茎部嫁接”、嫁接后及时“早摘心” 、“脱裤腿”、确定前期 “永久株塑形、临时株培养木质化枣吊”为主的配套技术,按照绿色、有机果品的生产要求,深入开展“林果业管理增效年”活动,制定和完善标准化栽培管理技术规程,加强科技示范与培训、强化关键环节的指导和督查,推广配套的丰产栽培和制干技术,红枣规模迅速扩张,截至2014年,阿克苏地区完成15万亩绿色果品基地认证、3万亩有机果品基地认证,林果总面积450万亩,其中红枣198万亩,产量57.6万吨,实现了高效建园。

  在借鉴内地先进技术经验的同时,阿克苏地区不拘泥于单一的红枣栽培模式,结合本地实际按每亩440株定植,大胆尝试红枣“矮、密、早”丰产栽培模式,其中哈尼喀村440株/亩的幼树带土移栽示范园成功缔造了红枣定植第三年亩产鲜枣2610.18千克的大上海吉尼斯世界记录,成为新疆红枣的典范,阿克苏红枣成为新疆林果业最大亮点。

  精深加工+多种营销模式形成优质优价

  “要发展红枣产业,不能光在生产水平提高上作文章,还要在不断延伸产业链,全力提高精深加工水平和营销水平,才能真正把红枣产业打造成为农民增收的支柱产业。”谈到10年来红枣产业的发展,宋卫颇有感慨地说道。

  地区根据林果产业化布局,有针对性的加大招商引资和农业重大项目建设力度,采取重点倾斜政策,建设优势产业带和工业园区,以提高果品储藏保鲜能力和优质品分级、灭菌、包装加工为突破口,先后引进培育了天海绿洲、天山枣业、思源果业、刀郎果业等储藏、深加工企业超过100家,开发果酒、果醋、果粉、红枣素、红枣胶囊、红枣口服液等系列产品300余种,成长了“天枣”、“蓓嘉红”、“天杉”等一批知名品牌。成立红枣专业合作社逾300家,引进果品分选设备5100台,清洗设备453套,烘干设备630套,产业链不断延长。

  在销售上,地区引导广大红枣生产经营主体逐步形成“三个一批”的销售模式,即:市场行情好销售一批,专业合作社、企业代加工一批,加工贮藏待销一批,积极应对不利天气和市场波动影响。通过“公司+合作社或协会+农户”的运作模式,与果农之间建立了稳定的产销利益连接机制,推动了果品由储藏、保鲜向饮品、保健品精深加工等高附加值、高科技领域延伸,提高果品的市场竞争力和林果业整体效益。2008年北京奥运会推荐果品评选暨第六届 “东方绿洲杯”中国果品擂台赛中,阿克苏红枣从全国十几个省 (区)市选送的近百种红枣中脱颖而出,获得红枣类一等奖,成功入选奥运会指定果品行列,同时获得中国国际林业产业博览会金奖称号和“中华名果”称号。同年,阿克苏红枣通过了国家工商总局地理标志商标认证。地区出台相关政策鼓励和引导企业规范使用地理标志证明商标,推行二维码管理,防止盲目创牌和无序竞争,加大红枣产品和品牌宣传力度,积极搭建外销平台、筹办竞价拍卖会、招商引资会、展示推介会、交易会促进产销对接,阿克苏红枣已在北京、上海、广州等三十多个城市开辟直销专营区,产品远销新、马、泰、越南等地。

  “所有这些对扩大阿克苏红枣的知名度,提升市场竞争力起到重要的促进作用,阿克苏红枣产业成为国内红枣业界人士关注的焦点。”宋卫对笔者说道。从全国的角度看,枣树迅速崛起为面积与苹果和柑橘相当、产量居干果第一位的大宗果树,堪称改革开放以来我国果树和经济林界的重要现象。新疆枣区的迅速兴起则是本世纪初我国枣产业发展中最重大的事件,阿克苏在其中发挥了关键作用。枣产业已成为新疆继棉花之后又一个农业奇迹,成为阿克苏农民人均收入过万元的支柱产业。

  “10年来阿克苏红枣产业走过了一条不平凡的道路,向世人全面展示了阿克苏林果的独有魅力,这条道路是成功的。”回顾10年来走过的路,宋卫语重心长地说道。之所以成功,是因为阿克苏地区建立起强有力的枣产业领导体系和政策支撑体系,找到了适于新疆地域特点的直播建园种植模式,建立起疆内外人士共同参与的开放型产业体系,实现了在枣树界无足轻重到举足轻重的历史性转变,红枣产业已经成为农民增收的支柱产业。 (蒋晓俊)